鮨 さいとう（【旧店名】鮨かねさか 赤坂店）
**店鋪外形與裝修：**
- 店鋪位於六本木一丁目的アークヒルズサウスタワー的一樓，周圍被高層建築環繞，給人一種都市中的壽司店的感覺。
- 店內裝修簡潔而具有清潔感，使用白木的調度品，營造出一種凜然而又清新的氛圍。
- 店內設有9個個室カウンター席，提供私密的用餐環境。
**店鋪特色：**
- 「鮨さいとう」是一家預約困難的名店，連續多年獲得米其林三星和食べログゴールド獎項，是壽司愛好者夢寐以求的地方。
- 店內氣氛既有一定的緊張感，也充滿期待和興奮，提供一種特別的用餐體驗。
- 店主齋藤孝司以其繊細而美麗的握壽司技術著稱，店內的壽司和各種小菜都備受讚譽。
**提供的食品種類與口味：**
- 壽司：包括各種新鮮的握壽司，如鮪（金槍魚）、鰹（鯖魚）、イサキ（鰈魚）、アジ（鯖魚）、海老（蝦）等。
- 小菜：如毛蟹、煮蛸（煮章魚）、煮鮑（煮鮑魚）、蒸し鮑（蒸鮑魚）、のどぐろ（墨魚）、ホタテ（扇貝）等。
- 特別提到了鮪的塩たたき（鹽烤金槍魚）和カツオのたたき（拍鬆的金槍魚肉）等菜品，以及季節性的料理，如夏季的料理組合。
**客戶評價：**
- 客戶普遍認為食物非常美味，甚至超出了“好吃”的範圍，達到了令人感動的程度，有顧客形容為“アートや芸術のような世界”（藝術般的世界）。
- 有顧客提到，即使是他們通常不太喜歡的菜品，在這裏也做得非常出色，給人留下深刻印象。
- 服務和接客態度也得到了高度評價，有的顧客表示希望再次訪問，並且有的顧客已經將其視為定期訪問的店鋪。
綜上所述，「鮨さいとう」以其高級的壽司和周到的服務，在顧客中享有極高的聲譽，是一個提供卓越美食體驗的餐廳。
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